El costo de preparar un tradicional casado, un plato típico costarricense, ha experimentado un notable aumento, costando hasta ¢478.43 más por día en abril de 2024 en comparación con abril de 2023. Este incremento se traduce en un gasto adicional de ¢13,384 por mes para una familia de cuatro personas.
El análisis, basado en los datos del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), revela que aunque algunos productos básicos han disminuido de precio, la mayoría ha aumentado significativamente. Entre los productos que disminuyeron su costo están el azúcar (-1.03%), los frijoles (-7.05%), y el aceite vegetal (-32%). Sin embargo, productos esenciales para el casado han visto incrementos: la chuleta de cerdo subió un 0.78%, la lechuga un 1.34%, el arroz un 6.29%, la sal un 16.85%, la naranja un 22.02%, la cebolla un 29.84%, el chile dulce un 32.60%, y el tomate un 45.3%.
A pesar del aumento en los precios de los alimentos, la inflación general se redujo en 0.01% interanual, debido a la baja en los precios de otros bienes como tiquetes aéreos y automóviles nuevos, que han compensado el alza en los costos de los alimentos.
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